开云kaiyun.com 探索新西兰的苹果宇宙：66个品种的奇妙之旅

生涯中常见却拦截无情的一种生果—苹果。它那红润的外在，诱东谈主的香气，总能让东谈主心生深爱。它不仅是很多东谈主的最爱，亦然养分学家的崇尚之物。

苹果的历史悠久，可记忆至古希腊和罗马技艺。跟着技艺的推移，苹果在咱们的文化和广漠生涯中饰演了越来越进军的脚色。它不仅是食品，也曾很多故事、寓言和诗歌的灵感开始。今天，环农会小编带全球探索新西兰的苹果宇宙：66个品种的奇妙之旅。

早熟苹果品种（12月-02月）

·Akane–

优质的甜点/制干苹果。樱桃红色，肉质脆爽多汁。挂树细腻。具有潜在的抗病性。日本，1970年。

·Albany Beauty-

格拉文斯坦的株系。绝酌定汁，具有特有而机敏的风范。适和谐为甜点和加工用途。极早熟，不错贮藏几周。格拉文斯坦品种发祥于丹麦，自1600年以来就为东谈主所知。

·Discovery–

高产的甜点苹果。大而发亮的黄绿色，鲜亮的红晕。果肉硬而脆，具有细腻的抗病性。英格兰，1949年。

·Early Strawberry–

小果，香气浓郁，口感适口。硬肉，富饶深红色果皮。黄色肉质有时带有红色条纹。极甜。好意思国，1800年代。

·Early McIntosh–

极早熟，小果而甜好意思的苹果。果皮红艳，优柔的白色果肉。好意思国，1800年代。

·Hetlina–

早中熟。果肉硬脆，产量可靠。具有细腻的抗病性。在Tree Crop Association教师中因其丰富的植物养分水平而被保举。原产自捷克共和国，1854年。

·Irish Peach–

中等果个，适于甜点和加工用苹果。淡黄色带有条纹/斑驳的红色。多汁而甜，带有浓郁的葡萄酒风范。乔化而可靠的后果。确切发祥未知。1820年引入英格兰。

·Merton Worcester–

早中熟。带有红色晕和条纹的黄色。奶油白色的肉质。果肉硬。多汁，甜而带微酸味。具有细腻的抗病性。保举早熟。英格兰，1914年。

·Oratia Red-

红色的格拉文斯坦株系。近似于Albany Beauty。格拉文斯坦品种发祥于丹麦，自1600年以来就为东谈主所知。

·Scarlet Pimpernel–

受迎接的甜点和极早熟食用苹果。小果，淡绿色带有深红晕。白色果肉。丰产，不错通过疏果以擢升果个。好意思国，1930年代。

·Vaile Early–

早熟甜点苹果。黄皮带有红色条纹。酥脆而甜。丰产，1月下旬。需要低温来促使后果。保举的早熟品种，产自帕帕罗亚。

中熟苹果品种（03月-04月）

·Captain Kidd–

甜好意思，带有酸味，非常脆爽。深绿色带有红色条纹。具有细腻的抗病性。由J.H. Kidd在新西兰培育。

·Chaffs’ Favourite–

淡绿色，熟习后变红。硬肉，乔化且可靠。

·Cox's Orange Pippin–

多汁，脆爽的甜点苹果。带有淡红色晕斑，黄色带有褐色。贮藏性细腻。适当柔和地区的保举品系（Green Meadow）。英格兰，1825年。

·Dayton–

中等果个，脆爽。多汁的甜/酸味，略带香辛风范。抗病性细腻。丰产。好意思国，1988年。

·Egremont Russet-

果皮金褐色，带有明晰坚果风范。软肉质，适当制干和装瓶。丰产。咱们最心爱的之一！英格兰，1872年前。

·Freyburg-

最适口的苹果之一。黄色，多汁而脆。父母本为Cox / Golden Delicious。新西兰，1934年。

·Kidd's Orange-

深红色，深受迎接的食用苹果。甜好意思而脆。也可用于烹调，尤其是制作果酱。新西兰，1930年代。

·Lobo-

大果，深红的鲜食/烘烤苹果。丰产，抗病性强。贮藏性细腻。加拿大，1898年。

·Mayflower–

大型甜点和制干苹果。主要为绿皮带有褐色，熟习后变黄。乔化树，果实贮藏技艺长。新西兰北部，1820年代。

·Northern Spy–

中晚熟。红色条纹，果肉硬。在新西兰北部常见到老树。似乎滋长较慢，但一朝后果，非常踏实。好意思国，1800年代。

·Prima–

富饶口感的甜点苹果。黄绿色带有秀逸的红晕。脆爽，甜而微酸，多汁。多重病害抗性育种专用。好意思国，1957年。

·Priscilla–

中等大小的甜点苹果。甜好意思而稍带酸味。果皮上有鲜红的雀斑。抗病性细腻，贮藏技艺朝上2个月。非常丰产。于1970年代在好意思国育成。

·Royal Gala–

Gala品种中最常见的深红礼聘。甘甜的品种。2月熟习。1970年代。

·Scarlet Pearmain–

优异的甜点苹果。黄皮带有猩红色晕，果皮下呈粉红色。肉质硬而脆爽，滋味适中甜好意思。健壮而丰产。贮藏数月。值得保举。英格兰，1800年前。

·Southern Snap–

非常丰产，多用途的苹果。深红色。脆爽而带有酸味。适当鲜食和榨汁。贮藏性细腻。抗病性强。新西兰。

·Telstar–

早中熟。适口的“好意思食”甜点苹果。橙红色晕斑，红条纹。芬芳，带有蜜糖味。甜而多汁。健康，丰产。新西兰，1934年。

晚熟苹果品种（04月-06月）

· Altlander Pfannkuckenapfel–

烹调用苹果，被称为strudel苹果。中等大小，黄色果皮带有条纹，红色晕斑。具有细腻的抗病性。德国，1840年前。

· Api Rose –

小果。秀逸的黄色带亮堂的红色。甜脆可口。非常适当儿童的午餐盒。法国，1628年。

· Braeburn –

清新、脆爽，肉质坚实。芳醇怡东谈主。在北兰和较凉场面要求下阐扬细腻。1952年上摩特里，纳尔逊，新西兰的一个实生苗生意化选育而成的品种。

· Ballarat -

烹调/甜点/储存苹果。绿色带粉红色晕斑。硬肉，微酸，极晚熟。贮藏技艺长。非常适当较柔和的微场面。澳大利亚，1930年代。

· Bramley –

经典的英格兰烹调苹果。富含维生素C。乔化。三倍体，因此需要传粉树。也需要低温以促进坐果。英格兰，1809年。

· Calville Blanc d'Hiver -

用于烹调/储存的非常晚熟的甜点苹果。淡黄色带有渺小的橙色果晕。浓郁的甜/酸味。富含维生素C。需要柔和的地区。法国，1627年。

· Charden –

极大果，适于甜点和加工苹果。黄色带橙色晕斑。甜/酸味。贮藏技艺长。适当柔和的地区。苦涩，适当制作苹果酒。法国，1959年。

· Fuji -

中晚熟的鲜食苹果。果大而甜。果实脆而硬，强项果皮，因此贮藏技艺长。可靠的丰产者。1939年在日本盛岡市培育。

· Golden Delicious –

优质的甜点苹果。金黄色。在树上悉数熟习时脆爽而甜。适当鲜食/榨汁。每个果园皆应该有品种。好意思国，1890年。

· Granny Smith –

大果、通晓的甜点/鲜食苹果。黄绿色。在树上熟习时多汁而脆爽。一种贮藏15周以上的极佳苹果。保举行动传粉树。澳大利亚，1868年。

· Jonathan –

小到中等果个的芳醇甜点苹果。亮堂的黄果皮带有秀逸的深红色晕斑。甜好意思、多汁，优柔的白色果肉。适当榨果汁。可靠的丰产者。好意思国，1826年。

· Kempton –

深红色，非常硬。极佳的耐贮藏品种。适当制作苹果酒。

· Liberty –

优质口感的甜点苹果，有一种芬芳的滋味。金/红晕，肉质鲜活。多重抗病性细腻。好意思国，1961年。

· Merlins' Golden Late –

由有出路确当地实生苗嫁接而来。丰产。金帅/澳洲青苹杂交。新西兰凯塔亚。

· Montys' Surprise –

大果，适当鲜食和烹调。脆而酸，绿皮带红晕。一种在旺阿努伊的路边未必发现的野生实生苗。新西兰。

· Peasgood Nonsuch –

着名的大型果适于烹调苹果。黄色，带橙色/红色条纹和锈皮。制作烤苹果非常好。尽管容易擦伤，但仍然是受迎接的家庭园艺品种。英格兰，1858年。

· Ralls Janet –

2017年的新品种。脆爽多汁。黄绿色带红条纹。丰产和耐贮品种。1800年前。

· Reinette du Canada –

优质的甜点和加工苹果。中到大型，具有香料和芳醇味。可储存6个月。三倍体，因此需要传粉者。法国，1800年前。

· Reinette du Thorn –

中等果个，香气宜东谈主的甜点苹果。黄色带有红色条纹/晕斑。特有的滋味，从甜到微酸。树体乔化，抗病性细腻。比利时，1854年。

· Sir Prize –

高品性的晚熟苹果。大果，具有芳醇的滋味。金/红晕，肉质玄虚。抗病性细腻。好意思国，1961年。

· Staymans Winesap –

旧式好意思国中等果个的多用途苹果。淡黄色。脆而多汁。丰产高质地的苹果，不错贮藏多个月。好意思国，1866年。

· Sturmer –

中等果个的甜点苹果。淡黄色带褐红色晕斑。浓郁的口味，贮藏性细腻。适当榨汁或制干。心爱柔和的方位。英格兰，1831年。

· Twenty Ounce -

极大果，丰产的甜点苹果。黄皮带有亮堂的红色雀斑。白色果肉，多汁而微酸。好意思国，1844年前。

· Tydemans Late -

极佳口味。淡绿色带有鲜红色晕斑。倾向于大小年后果。英格兰，1930年。

发酵汁苹果品种（03月-04月）

英国苹果酒（发酵的苹果汁）传统上是使用甜味、苦甜味、酸味和苦酸味汁的搀杂物制作的。因此，苹果酒专用品种每每不错分为这四个基本类别之一。大大批传统的英国苹果酒苹果不成生吃，崭新榨取的汁液也不一定好喝。咱们拔擢的很多苹果酒苹果品种专诚用于制作苹果酒。苹果酒不错使用任何苹果汁制作，通过与确切的苹果酒品种搀杂，其风范不错取得改善。

· Bisquet Cidre –

小果、玄虚、多汁而果肉软。黄色，带有浅浅的橙红色晕染。苦甜味。

· Browns Eater –

早中熟。深红色果实每每带有红果肉。酸味。产生果香浓郁、略带苦甜味的苹果酒。20世纪初，德文郡。

· Broxwood Foxwhelp –

Foxwhelp的芽变，一种当然遗传变异。昏黑的、带条纹的果皮。带有红色的黄色果肉。苦酸味。格洛斯特郡，17世纪。

· Dabinett Bittersweet –

小果，黄绿色，带有红色雀斑。深受迎接的单一品种的陈年苹果酒。20世纪初的萨默塞特。

· Ellis Bitter –

带红晕的中大型果。甜涩的果汁，制成中度苦甜的苹果酒。早期的乔化品种仍然鄙俗拔擢。保举。19世纪初的德文郡。

· Kingston Black –

极晚熟。小果，深红色果实。深受苹果酒爱好者深爱，因为其苦甜的果汁制成的陈年苹果酒非常出色。可是，由于容易感病，难以拔擢。19世纪末的萨默塞特。

· Michlein –

晚熟，中度苦甜的苹果酒品种，也适当榨汁。踏实的丰家具种。法国诺曼底，1872年。

· Northwood –

甜味。绿/黄色底色覆有红晕。德文郡，可能是18世纪。

· Sidero Cidre –

中等果。绿黄色果皮带有红晕。脆、硬果肉。绝酌定汁和甘甜。非常适当制作苹果酒。

· Slack Ma Girdle –

中等大小的苹果，果肉非常甜。黄绿色带有鲜红雀斑。适当用于搀杂苹果酒，也适当制作果酱。德文郡。

· Stoke Red –

中晚熟。中度苦酸味。树势乔化。萨默塞特。

· Sweet Alford –

中晚熟。小到中等大小，淡黄色的果肉带有玫瑰红晕。苦甜味的苹果酒。18世纪初的德文郡。

· Sweet Coppin –

中熟。中等大小的生果。甜味。极丰产。德文郡。

· Tremletts Bitter -

早中熟。极丰产，深红色、锥形的果实。制成酒体充足的苦甜苹果酒。19世纪末的德文郡。

· Yarlington Mill –

中熟。小果黄色果肉。早实。极丰产。中度苦甜。当先在英国萨默塞特一座迂腐磨坊的车轮足下发现。

作家：南京林业大学证实 苑兆和

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